Dalmau

Далмау

Красное Сухое

Год урожая: 2012

есть в наличии

Категория: Красные вина.

Цвет: Красное.

Тип: Сухое.

Страна: Испания.

Производитель: Маркес де Муррьета (Marques de Murrieta).

Регион, Аппелласьон: Риоха (Rioja).

Сорта винограда: 70% Темпранильо, 15% Каберне Совиньон, 15% Грасиано.

Крепость: 14,5%.

Емкость: 0,75 л.

---

Дегустационные характеристики

Цвет: вино темно-рубинового цвета.

Аромат: отличается сложным, взрывным ароматом лесных ягод, черного шоколада и минеральными нотами. Это элегантным образом сочетается со сливочным ароматом поджаренных тостов, благодаря выдержке в дубовых бочках.

Вкус: элегантное и необычное вино, которое удивляет во всех отношениях, отличается полнотелостью и особой гармоничностью. Прекрасное равновесие для такого мощного вина и невероятно длительное послевкусие.

Гастрономическое сочетание: вино прекрасно сочетается с жареным красным мясом, дичью, красным тунцом, острыми сырами. Особенно удачную пару может составить филе оленины, запеченное в духовке с красной смородиной и черникой или бычий хвост в красном вине с гвоздикой.

Подача: вино требует декантации по крайней мере за 30-40 минут, желательно за час до употребления. Подавать при температуре 16-18ºC.

---

Особенности производства: Столетние виноградники поместья Канахас (Canajas) расположены в средне-высокой части поместья Игай (Finca Ygay), на высоте 465 метров. Известковая и глинистая почва с большим количеством валунов на поверхности способствует задержке дождевой воды и оптимальному вызреванию винограда. Когда ягоды начинают приобретать цвет, проводится прореживание гроздей, чтобы урожай не превышал одного килограмма на лозу. Также практикуется отбор гроздей с мелкими ягодами высокой концентрации. Ферментация каждого сорта винограда проходит по отдельности, при контролируемой температуре и в течение 11 дней. Ферментация Темпранильо осуществляется в небольших резервуарах из нержавеющей стали, а Грасиано и Каберне Совиньона - в небольшом дубовом чане. Процесс выдержки длится 19 месяцев в новых бочках из французского дуба, выращенного в регионе Allier.

Происхождение: DOC Риоха.