Escudo Rojo

Эскудо Рохо

Красное Сухое

Год урожая: 2012, 2014

есть в наличии

Категория: Красные вина.

Цвет: Красное.

Тип: Сухое.

Страна: Чили.

Производитель: Барон Филипп де Ротшильд, Маипо Чили (Baron Philippe de Rothschild, Maipo Chile).

Регион, Аппелласьон: Центральная Долина (Central Valley).

Сорта винограда: 40% Карменер, 38% Каберне Совиньон, 20% Сира, 2% Каберне Фран.

Крепость: 14,0%.

Емкость: 0,75 л.

---

Дегустационные характеристики

Цвет: глубокий рубиново-красный.

Аромат: богатый, очень яркий и сложный, удивительным образом соединяет терпкость и мягкость; в нем ощущаются четко прорисованные оттенки вишневого ликера, чернослива, табака, черного перца, имбиря и копченостей.

Вкус: сильный, хорошо структурированный, щедрый, удивляет соединением мягкости атаки и терпкости финала; среди оттенков преобладают вишня, ежевика и черная смородина, оттеняемые пикантной нотой специй.

Гастрономическое сочетание: подается утиному филе, тушеной лопатке ягненка, шоколадному пирогу и сырам.

Подача: рекомендуемая температура подачи 16°С.

---

Особенности производства: Для Escudo Rojo виноград собирают только вручную и после доставки на винодельню несколько раз сортируют, чтобы отобрать самые спелые грозди. Перед винификацией ягоды отделяют от гребней, слегка раздавливают и настаивают 1-2 дня. Урожай каждого сорта винифицируется раздельно, брожение проходит традиционным бордоским методом – в стальных чанах при контролируемой температуре. Затем вино из разных сортов смешивают в пропорции оптимальной для конкретного урожая – так, чтобы получить мощное, фруктовое и вместе с тем элегантное вино, сочетающее в себе яркость Чили и утонченность Бордо. Примерно половина полученного вина выдерживается в однолетних дубовых бочках на протяжении 12 месяцев.

Происхождение: Центральная Долина.