Barolo

Бароло

Красное Сухое

Год урожая: 2012

есть в наличии

Категория: Красные вина.

Цвет: Красное.

Тип: Сухое.

Страна: Италия.

Производитель: Черетто (Ceretto).

Регион, Аппелласьон: Пьемонт (Piemonte).

Сорта винограда: 100% Неббиоло.

Крепость: 14,0%.

Емкость: 0,75 л.

---

Дегустационные характеристики

Цвет: глубокий красно-гранатовый.

Аромат: многогранный, очаровательный букет наполнен нотами черной смородины, малины, миндаля, семян аниса, кожи и корня солодки.

Вкус: изящный и шелковистый, со сдержанными танинами и великолепным балансом спиртуозности и кислотности. Элегантная фруктовость плавно перетекает в зрелую пряность, оставляя великолепное послевкусие.

Гастрономическое сочетание: сочетается с блюдами из красного мяса и дичи на гриле, стейками, жарким из говядины, пастой с мясной начинкой, а также блюдами с пряными соусами, салями и выдержанными сырами.

Подача: рекомендуется подавать при температуре 17–19°С.

---

Особенности производства: Barolo от Ceretto производится по классической технологии с 1967 года. Урожай собирается с виноградника площадью 8 гектар, расположенном на высоте до 270 метров над уровнем моря. После отжима брожение проходит на природных дрожжах в течение 14 дней в стальных чанах, а затем сусло настаивается на мезге 10-15 дней для лучшей экстракции. После завершения яблочно-молочного брожения вино в течение 12 месяцев выдерживается в 300-литровых бочках из французского дуба, 50% из которых — новые, а затем еще 12 месяцев в бочках большего объема.

Компания Ceretto производит ежегодно около 40 000 бутылок Бароло. Это вино демонстрирует исключительную питкость уже в первые годы после бутилирования, однако способно к дальнейшей выдержке в течение 20 лет.

Происхождение: DOCG Бароло.