The Signature Cabernet Sauvignon and Shiraz

Сигниче Каберне Совиньон и Шираз

Красное Сухое

Год урожая: 2010

кол-во ограничено

Категория: Красные вина.

Цвет: Красное.

Тип: Сухое.

Страна: Австралия.

Производитель: Яламба (Yalumba).

Регион, Аппелласьон: Южная Австралия (South Australia).

Сорта винограда: 69% Каберне Совиньон, 31% Шираз.

Крепость: 14,5%.

Емкость: 0,75 л.

---

Дегустационные характеристики

Цвет: глубокий пурпурный цвет с фиолетовым оттенком.

Аромат: яркий, со сладкими тонами темного шоколада, теплыми нотами инжира и черной смородины и пряными кедровыми интонациями.

Вкус: объемный, насыщенный, с отчетливыми нотами черной и красной смородины, легкими оттенками специй, животными нотками. Плотные танины вина сбалансированы фруктовой кислотностью и плавно переходят в яркое, чуть пряное послевкусие.

Гастрономическое сочетание: лучше всего к этому вину подать жареного ягненка.

Подача: при температура 17 –18°C. Рекомендуется открыть за час до подачи.

---

Особенности производства: большая часть Шираза выращивается на виноградниках в долине Иден, Каберне Совиньон происходит из долины Баросса. Урожай собирается вручную. Ферментация проходит в цистернах из нержавеющей стали с использованием натуральных дрожжей. Выдержка длится 22 месяца в бочках различного типа — 42% новые французские и американские баррики, 32% бочки второго года использования и 26% бочки третьего и четвертого года использования.

Происхождение: Долина Баросса, Штат Южная Австралия.